Première cueillette de la saison

Les tilleuls sont en fleur à Bourg la reine. Il ne faut pas perdre de temps car la durée de floraison des tilleuls est très courte. Quelques jours à peine. On reconnaît le bon moment lorsque les trois boules commencent à s’ouvrir (le parfum qui s’en dégage est aussi un bon indicateur) 

L’après-midi ensoleillée avec un léger vent frais était idéale pour ce moment de cueillette. Les fleurs ainsi récoltées vont sécher quelques jours avant de se transformer en délicieuses tisanes. Utilisées fraiches il est aussi possible de les mettre à infuser dans de l’eau fraiche. Quelques glaçons et voilà une délicieuse boisson rafraichissante et de saison.  Si vous avez des tilleuls chez vous ou dans les alentours, ne tardez pas!

Et saviez-vous que les jeunes feuilles tendres du tilleul sont comestibles et peuvent être consommées en salade? Un exemple de recette ici : https://cueilleurs-sauvages.ch/salade-de-tilleul/

Bien sûr, toutes les fleurs en hauteur sont laissées aux abeilles qui se délectent du tilleul.